Ein toxischer Stoff, der in Babynahrung nachgewiesen wird, gehört zu den schwerwiegendsten Szenarien, die sich im Bereich der Lebensmittelsicherheit vorstellen lassen. Genau das ist nun geschehen: Cereulid, ein hochwirksames, hitzestabiles Gift, produziert von bestimmten Stämmen des Bakteriums Bacillus cereus, wurde in Zutaten für Säuglingsnahrung entdeckt.
Die Folge waren internationale Rückrufaktionen, Lieferstopps und eine massive Verunsicherung von Eltern. Große Hersteller reagierten, europäische Behörden schalteten sich ein – doch der Fall wirft grundlegende Fragen auf: Wie gefährlich ist Cereulid wirklich? Warum wurde das Risiko offenbar unterschätzt? Und wie gut sind staatliche Kontrollmechanismen tatsächlich auf solche Szenarien vorbereitet?
Gift in Babynahrung: Worum es bei den riesigen Rückrufen wegen Cereulid geht
Ein toxischer Stoff, der in Babynahrung nachgewiesen wird, gehört zu den schwerwiegendsten Szenarien, die sich im Bereich der Lebensmittelsicherheit vorstellen lassen.
2/7/2026- Ernährung
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