Er ist mit Auszeichnungen und Preisen regelrecht überhäuft worden, kann sich unter anderem Haubenkoch und „Wirt des Jahres“ nennen und hat in den besten Küchen des Landes gekocht. Jetzt erhebt er seine Stimme in der Debatte rund um Tierwohl, Herkunftskennzeichnung und die Zukunft der heimischen Gastronomie. Und lässt dabei mit Aussagen aufhorchen, mit denen viele wohl so nicht gerechnet haben. Jetzt nur bei uns das große oekoreich-Exklusivinterview lesen!
Spitzenkoch für Tierwohl: „Wünsche mir, dass möglichst viele Tiere an frische Luft dürfen“
Er ist mit Auszeichnungen und Preisen regelrecht überhäuft worden, kann sich unter anderem Haubenkoch und „Wirt des Jahres“ nennen und hat in den besten Küchen des Landes gekocht.
9/19/2023- Landwirtschaft
- Ernährung
- Konsumentenschutz
- Österreich

Werde Mitglied bei oekoreich+ und erhalte Zugang zu unseren Top-Stories.
Jetzt weiterlesen
Empfohlen
- Artikel
Fleischskandal: Wie viele Opfer der Gastronomie-Intransparenz braucht es noch?
oekoreich aktuell
Initiative oekoreich appelliert an WKO die Blockade gegen eine Herkunftskennzeichnung endlich aufzugeben, Bundesregierung muss Druck für Fortschritt wie in Frankreich erhöhen.
weiterlesen - Artikel
Schnitzel-Check: Woher kommt das Fleisch in der Top-Gastronomie?
oekoreich aktuell
13 Nobel-Lokale wurden einem Check unterzogen - die Ergebnisse sind enttäuschend.
weiterlesen - Meinung
Großer Betrug: Massenhaft Import-Qualfleisch in österreichischer Gastronomie
Sebastian Bohrn Mena
Wieso erfahren wir im Jahr 2022 immer noch nicht, woher die Lebensmittel stammen, die uns in den Restaurants und Gasthäusern aufgetischt werden?
weiterlesen
Aktuell
- Artikel
Todesfallen deaktivieren: Wie man Amphibien im eigenen Garten schützen kann
oekoreich aktuell
Amphibien gehören zu den gefährdetsten Artengruppen weltweit.
weiterlesen - Artikel
Rote Unwetter-Warnung: Hier in Österreich gibt es jetzt Starkregen und Hagel
oekoreich aktuell
Nach ein paar schönen Tagen kommt nun eine regelrechte Regenwalze über Österreich.
weiterlesen - Artikel
Wolfsabschüsse schneller möglich: Das ändert sich jetzt auch in Österreich
oekoreich aktuell
Die EU-Länder haben einer Gesetzesänderungen für den schnelleren Abschuss von Wölfen zugestimmt.
weiterlesen