Er ist mit Auszeichnungen und Preisen regelrecht überhäuft worden, kann sich unter anderem Haubenkoch und „Wirt des Jahres“ nennen und hat in den besten Küchen des Landes gekocht. Jetzt erhebt er seine Stimme in der Debatte rund um Tierwohl, Herkunftskennzeichnung und die Zukunft der heimischen Gastronomie. Und lässt dabei mit Aussagen aufhorchen, mit denen viele wohl so nicht gerechnet haben. Jetzt nur bei uns das große oekoreich-Exklusivinterview lesen!
Spitzenkoch für Tierwohl: „Wünsche mir, dass möglichst viele Tiere an frische Luft dürfen“
Er ist mit Auszeichnungen und Preisen regelrecht überhäuft worden, kann sich unter anderem Haubenkoch und „Wirt des Jahres“ nennen und hat in den besten Küchen des Landes gekocht.
9/19/2023- Konsumentenschutz
- Österreich
- Ernährung
- Landwirtschaft
Werde Mitglied bei oekoreich+ und erhalte Zugang zu unseren Top-Stories.
Bereits oekoreich+ Abonnent*in?
Jetzt weiterlesen
Empfohlen
- Artikel
Fleischskandal: Wie viele Opfer der Gastronomie-Intransparenz braucht es noch?
oekoreich aktuell
Initiative oekoreich appelliert an WKO die Blockade gegen eine Herkunftskennzeichnung endlich aufzugeben, Bundesregierung muss Druck für Fortschritt wie in Frankreich erhöhen.
weiterlesen - Artikel
Schnitzel-Check: Woher kommt das Fleisch in der Top-Gastronomie?
oekoreich aktuell
13 Nobel-Lokale wurden einem Check unterzogen - die Ergebnisse sind enttäuschend.
weiterlesen - Meinung
Großer Betrug: Massenhaft Import-Qualfleisch in österreichischer Gastronomie
Sebastian Bohrn Mena
Wieso erfahren wir im Jahr 2022 immer noch nicht, woher die Lebensmittel stammen, die uns in den Restaurants und Gasthäusern aufgetischt werden?
weiterlesen
Aktuell
- Artikel
Regierung in der Kritik: „Gefährdet massiv die Rettung verletzter Tiere!“
oekoreich aktuell
Eine Novelle des Tierärztegesetzes hat das größte Tierheim Österreichs in Schwierigkeiten gebracht.
weiterlesen - Artikel
Aufreger: Jägermeister will „in Natur alles bejagen, was kreucht und fleucht“
oekoreich aktuell
Es ist eine hitzige Debatte in Österreich darüber entbrannt, wo die Grenzen der Jagd sein sollten
weiterlesen - Reportage
Recherche: Fragwürdiger Palmöl-Aufstrich als „beste Nuss-Nougat-Creme“
oekoreich Recherche
Ein Billig-Aufstrich mit Palmöl und fragwürdigen Inhaltsstoffen, der ein Label trägt, das in der Vergangenheit als „Verbrauchertäuschung“ bezeichnet wurde, wird zur Nummer 1 gekürt. Wie konnte das passieren?
weiterlesen
