Diese köstliche Hauptspeise stammt vom Weichtalhaus in NÖ. Das Rezept findest du im Naturfreunde Hüttenkochbuch "Klimaschmankerl. Vegetarische und vegane Hütterezepte" auf Seite 64.
Rezept
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Schwarzbeeren, am besten Waldheidelbeeren
- 80 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 80 g gesiebtes Mehl
- 60 ml Milch
- Butter fürs Anbraten
- etwas Staubzucker
Zubereitung
1. Die Schwarzbeeren mit dem Zucker vermischen, in der Folge die weiteren Zutaten dazugeben. Leicht verrühren. Die Schwarzbeeren dabei nicht zerdrücken!
2. In einer Palatschinkenpfanne Butter erhitzen. Auf die heiße Butter den Schwarzbeeren-Teig in Form von
Laibchen setzen. Beidseitig schön anbraten.
3. Die fertigen Datschi anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
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