In Österreich gilt der Braunbär seit Jahren als ausgestorben, in den Nachbarländern ist er aber nach wie vor aktiv. Etwa in Italien, wo er unter besonderem Schutz steht, vor allem aber in Slowenien.
Von dort soll auch das Fleisch stammen, das nun in einem italienischen Restaurant den Weg auf die Speisekarte gefunden hat. Zusammen mit Polenta als Beilage wird in einem Restaurant im italienischen Friaul nun Bärenfleisch angeboten, was über Landesgrenzen hinweg für große Aufregung sorgt.
Laut einem Bericht des „Standard“ bezeichnen italienische Tierschützer das kulinarische Angebot als „moralisches Verbrechen“, auch wenn es rechtlich gedeckt sein dürfte. Das Bärenfleisch kommt auf rund 64 Euro pro Kilogramm.
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